ในดินแดนที่มีประวัติความป็นมาที่ยาวนานกี่ยวกับไวน์และด้วยกรรมวิธีโบราณทำให้ไวน์องุ่นจากพื้นนี้มีสีของไวน์ที่แทบจะเป็นสีดำสนิท แต่ยังมีประกายวาวของสีม่วง กแรกตอร์รสชาติของไวน์
คล้ายจะเป็นความเข้มแข็ง ด้วยรสชาติของเชอร์รี่ดำ พริก และมะกอก คู่ขวัญของไวน์ตัวนี้นั้นจะต้องมาคู่กับจานเนื้อแดงต่างๆ ทั้งหมูหรือเนื้อก็ตามหรือว่าจะจิบคู่กับชีสรสชาติเข้มๆ อย่างเชดดาร์ชีสก็จะให้รสชาติที่เหมาะสมกัน